バッファローの品質を判断する方法は?

ステーキ、焼肉、バースデー焼肉など、和牛や牛肉を売っているお店が多すぎます。最高品質の牛肉と牛肉を手に入れるためには、肉質を判断するためにどのようなベンチマークを使用する必要?店が提供する和牛の「明...